すくがらす豆腐とぐるくん唐揚げとゆず胡椒   

2012年 05月 01日
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本日夕刻少し前、のこのことクラウンホテルさんのレストランにお邪魔しました。入って、びっくり。テーブルの上には、数々の沖縄料理のお皿満載。何が起きたのかと思ったところ、自信の新メニューの撮影大会でした。まだ、沖縄を訪れて1週間と経たぬ「ないちゃー」にとって、めくるめく色彩あふれる沖縄料理の数々。こちらは、「すくがらす」と云う小魚の塩辛がのっている「すくがらす豆腐」。web上などでは、「すくがらす」がそのまま並んでいますが、クラウンホテルさんバージョンは、塩辛を更にペースト状に。とても食べやすく、何ともお味が宜しいのです。やみつきになります。思わず、「すくがらす茶漬け」もリクエスト。
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こちらは、王道の「ぐるくん」の唐揚げ(切り身)。「ぐるくん」は、沖縄を代表する赤い魚。白身さっぱりカリカリ系。たっぷりの柚子胡椒で戴きます。ぐるくん食べずして、沖縄に行って来たと云うなかれ。
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こちらは、「ぐるくん唐揚げまるごと」。有り難くまるごとバリバリ戴きましょう。今投稿の3品は、「おつまみ」メニューだそうですが、ご飯とお味噌汁があれば、立派に「定食」です。まだまだ、クラウンホテルさん魅惑の新メニューがあるのですが、今夜は3品。

クラウンホテルさんは、嘉手納基地ゲート2前の老舗のホテルさん(横須賀で云えば、ベースゲート前のホテルニューヨコスカさん)。リゾート沖縄ではなく、「沖縄の日常」を実感出来るホテルさんですよ。「家」のような。

# by brristol | 2012-05-01 23:34 | 旅路

ふーちゃんぷるーすーちかーおいなりさん定食   

2012年 04月 30日
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2日ほど前の豪華な夜食。お麩のちゃんぷるー、丸一食品さんの色白おいなりさん、すーちかー。豪華過ぎるかもしれませんね。そう云えば、スーチカーは、何も知らずに、これまで自分で作っていました。豚三枚肉(厚切り)の塩漬け。このように焼いても美味しいですし、スープにしても美味しいです。

と。沖縄に着いて以降、殆ど食べ物の投稿になっていますが、「喰いだおれ沖縄」。美味しい食べ物がどっかり。まだ、てんぷら屋さんに行っていませんが、只今、清明祭(シーミー)の期間中にて、お休みの日は、てんぷら屋さん大繁盛です。お墓も一族皆様お集りで、大変賑やかです。

# by brristol | 2012-04-30 23:30 | 旅路

白雪の城   

2012年 04月 30日
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本日の与勝半島は大豪雨でした。凄まじい降り方でした。そのド雨の中、ぬちまーす=沖縄の塩の工場見学に連れて行って戴きました。純白の城。雪のような塩のお城でした。ふと思ったのは、一族実家工場。20mを超える生地を干す光景にそっくりでした。ぬちまーすの工場見学にゆき、何故かお酢を買って帰ってきた見学者でした。

# by brristol | 2012-04-30 01:31 | 旅路

GATE2通りの夜   

2012年 04月 29日
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タバコがなくなったので、珍しく夜の街に出ました。昼間は光ってしまって、うまく撮れないショーウインドウ。「GATE2」通りには、素敵なテーラーがあります。こちらはボンベイテーラーさん。素敵なお洋服がたくさん。お世話になっているタクシー運転手さんの国吉さんは「テーラーで仕立てて貰った服しか着ないよ」。かっこいいですねぇ。
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今日から大型連休。沖縄には観光客の皆様が大挙ご到着。ちょっと時間が遅かった事もあり、GATE2通りには観光客の方々は見られませんでしたが。
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その後、むつみ姉さんにBLUE SEALに連れて行って戴きました。どうもカメラの調子が悪く、ぴんぼけてしまいましたが。むつみ姉さんには、初日からお世話になりっぱなしです。でも、まるで以前から知っていたかのようです。不思議ですねえ。

# by brristol | 2012-04-29 03:59 | 旅路

色白おいなりさん   

2012年 04月 28日
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とある公園に行く際、いつも買っていたのは、丸一食品さんのおいなりさん。お昼のお弁当ですね。最初、蒸しパンかと思ったのですが、よく見ると…おいなりさん。とても色白。「本土」では、油揚げを裏返しにするおいなりさんもありますが、殆どがこんがり茶色。しかも、うっかりすると、かんぴょうのように、がっつり甘い。色白おいなりさんは、薄味でとても美味しい。
甘くて濃い味のおなりさんは、ちと苦手ですので。お弁当のおかずは、いつもとり皮の唐揚げ。ほぼ、どこのお店にもあるのが嬉しいです。何と「お菓子」みたいに袋に入って売っていたりもします。

今日の沖縄市は雨です。午前に梅雨入りしたとの発表がありました。平年より11日早く、昨年より2日早いそうです。梅雨入りすると、到着した翌日からのように蒸し暑いのかな…と思ったところ、寒いです。暑いのが苦手なので、嬉しいですが、本日から大型連休。観光客の方々が大挙して沖縄へ到着されていますが、本土より寒い気がします(^-^;)。今日は飛行機を観に行こうと思ったのですが、雨なので部屋に閉じこもっています。頑丈な二重窓ですので、外の音は殆ど聴こえません。飛行機の音より、バイクの音の方がよく聴こえます。ぶおんぶおん。

# by brristol | 2012-04-28 14:47 | 旅路